ОЦЕНКА СИСТЕМ ХРАНЕНИЯ КАРТОФЕЛЯ С ПРИМЕНЕНИЕМ ПЛАСТИКОВЫХ КОНТЕЙНЕРОВ

 

ОЦЕНКА СИСТЕМ ХРАНЕНИЯ КАРТОФЕЛЯ С ПРИМЕНЕНИЕМ ПЛАСТИКОВЫХ КОНТЕЙНЕРОВ


Об авторах:
Калинин Андрей Борисович, доктор технических наук, профессор, ФГБОУ ВО СПбГАУ, e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript., ORCID: 0000-0002-6301-5758, SPIN-код: 6759-2761;

Теплинский Игорь Зиновьевич, кандидат технических наук, профессор, ФГБОУ ВО СПбГАУ, e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript., ORCID: 0000-0003-4464-066X, SPIN-код: 5967-8078;

Савенков Богдан Викторович, аспирант, ФГБОУ ВО СПбГАУ, e-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript., ORCID: отсутствует, SPIN-код: отсутствует.

Дата поступления 17.03.2026

Дата принятия 15.06.2026

DOI 10.35244/2658-7963-2026-21-2-52-59

EDN: WVLQFS
___________________________________________________________________________________________________
Ссылка для цитирования: Калинин А.Б., Теплицкий И.З., Савенков Б.В. Оценка систем хранения картофеля с применением платистиковых контейнеров // Научные труды по агрономии. 2026. № 2(21). С. 52-59. DOI: 10.35244/2658-7963-2026-21-2-52-69. EDN: WVLQFS.
___________________________________________________________________________________________________
Аннотация. Хранение картофеля является завершающим этапом производства данной культуры, от которого во многом зависит качество продукции, поставляемой потребителю. При хранении картофеля в контейнерах отмечаются более благоприятные условия для обеспечения фитосанитарной безопасности за счет возможности локализации распространения болезней, а также оперативного удаления ее очагов из зоны хранения. Однако хранение продукции в деревянных контейнерах связана с рисками сохранения очагов инфекции внутри пор и трещин, поэтому предложено найти альтернативный вид тары, обеспечивающей фитосанитарную безопасность длительного хранения продукции, а также более высокие качественные показатели ее сохранности. Проведенные исследования показали, что при хранении продукции в пластиковых контейнерах относительные потери веса картофеля сократились на 1,42% по сравнению с деревянными за счет лучшей теплопроводящей способности стенок и невозможности пластикового материала поглощать влагу из клубней. Дальнейшие исследования планируется направить на совершенствование систем поддержания микроклимата внутри хранилищ с учетом теплопроводности стенок пластиковых контейнеров.

Список литературы:

  • Даренских С. Рынок картофеля: ситуация в России, мировые производители, цены и тенденции. Электронный ресурс. URL: https://glavagronom.ru/articles/rynok-kartofelya-situaciya-v-rossii-mirovye-proizvoditeli-ceny-i-tendencii (дата обращения 12.03.2026).
  • Картофель / Под редакцией Д. Шпаара. 3- издание. Торжок : ООО Вариант, 2004. 464 с.
  • Evaluation of storage losses in a commercial potato cold storage / M.K. Chourasia, R. Saha, De A. and et al. // J. Food Sci. Technol., 2024. Vol. 41, № 5, P. 507–510.
  • Глухих М.А. Технология хранения и переработки картофеля, овощей, плодов. Учебное пособие. Санкт-Петербург – Москва – Краснодар: Лань. 2023. 120 с.
  • Банадысев С.А. Хранение семенного картофеля. Москва : КнигИздат, 2020. – 292 с.